【影综：人生重开模拟器】【第208部分】【作者：娱乐圈老司机】

朝北的窗

  

　　陆远自然也被这丫头折腾的是苦不堪言，但之前签合同的时候就有这一条，除非证明味觉跟嗅觉确实是完全失灵，无法恢复，那就不管，如果机能正常，通过好的作息可以逐步恢复，那就必须样儿按医生的安排执行。

　　同时张伟豪要没记错的话，彭佳禾的奶奶是退休的药剂师，她做的饺子很特别，原剧陆远就是在解酒一段时间后，吃到了奶奶的饺子然后恢复的，这可是传说中的料理，张伟豪也是很感兴趣的。

　　“这样，明天中午你让你奶奶多煮点她拿手的饺子，我跟宛瑜一起过来吃饺子，然后再一起去医院拿报告，看后期如何恢复。

　　一码归一码，感情的事放下了，那跟江浩坤的事可不能就这样算了，至少你要在你拿手的领域赢过他，让他出不来头，这才是你陆远真正应该做的事，男子汉大丈夫要拿得起放得下！”

　　第六百五十二章：彭奶奶的饺子3！

　　“吃饺子？什么馅的？”

　　沈忆恩跟蒋南孙一听是吃饺子，表情立马有些古怪起来，一旁的林宛瑜倒还好。

　　今天一早张伟豪是先带着宛瑜来了自己三姨太这边，没想到七姨太蒋南孙也在，应该是等着自己今天过来，所以就聊起了中午吃饺子的事，她们要是感兴趣那就一起过去吃。

　　“彭佳禾的奶奶是退休药剂师，她的儿子大海，也就是彭佳禾的爸爸，陆远遭遇意外的好兄弟，生前很喜欢吃自己妈妈包的饺子，韭菜馅的，应该还有羊肉馅的，因为是药剂师所以材料有些特别，我想尝尝看，说不定这饺子会是一道不错的招牌菜。”

　　有些摸不着头绪的沈忆恩跟蒋南孙对视了一眼，点头答应了下来，老公难得邀请她们一起吃饭，连宛瑜这个小老婆都去了，身为姨太太的她们拒绝自然不太合适，虽然韭菜馅味道有些大，但确实是最经典的吃法，馅料做得好，那可是很美味的。

　　张伟豪直接是给彭佳禾发去了微信，让她多包点，沈小姐跟自己女朋友也会过来吃，这个女朋友自然是说的蒋南孙，嗯，女朋友之一，没毛病。

　　彭奶奶见到陆远的第一眼，就错将陆远认作多年未见的儿子大海，当场就开始包大海最爱吃的饺子。

　　陆远原本想要将彭佳禾单独留下，彭佳禾威胁陆远说如果他走就告诉奶奶她父亲已死的真相，不想老人伤心的陆远只好作罢，问正在包饺子的彭奶奶，饺子是否有馅儿，彭奶奶说，饺子没馅儿还能叫饺子啊（其实也是一种暗喻）。

　　之前彭奶奶叫佳禾吃饺子，佳禾蹑手蹑脚的，宁愿不吃饭，也要躲出去，可以看出来，彭奶奶是多么的爱包饺子，以至于家里人都吃怕了……

　　而在原剧中，陆远恢复味觉的那天早上，吃的也是彭奶奶包的羊肉馅儿饺子。

　　后来，彭奶奶老年痴呆症状越发严重，但还在不停的给儿子“大海”包饺子。

　　乃至于，竟然锅里不放水就在煮饺子，拿着生饺子以为是煮熟的不烫嘴的饺子给陆远吃，陆远生吞了个饺子，发现自己竟然恢复了味觉，仿佛是瞬间完成自我救赎的陆远，叫出了那声让人眼泛泪花的一声“妈”。

　　饺子，中国的传统吃食，尤其是过年的时候，不管千山万里，不管有钱没钱，不管在外承受了多少的责难与委屈，也要开开心心的回家看看，也要聚在一起包顿饺子，饺子象征的是团圆，代表的是家的感觉，和父母的爱。

　　饺子，在很多人小的时候，或者说在陆远这辈人的小时候，不是经常可以吃到的，只有年节或者特殊的日子里才能吃到，对于孩提时代的不少人来说，这就是最好吃的点心，爱的不得了。

　　包饺子的时候，开心的跟前跟后，玩面粉，捏面团，煮饺子的时候，看着饺子在沸水里上下漂浮，翩翩起舞，在盛出的那一刹段，快速的抢一个就跑，多少美好又纯真的童年回忆。

　　而这些美好，都是深种在爱他们的父母的内心深处。

　　现在，陆远这辈人大多是有自己的工作，自己的生活，自己的孩子，自己的朋友，所见所闻、所思所想，已经和他们这些老辈人相去甚远，甚至，他们根本听不懂，甚至，开始指责他们的思维方式与生活方式。

　　他们内心是落寞的。

　　在一次次的被纠错以后，他们不知道自己究竟要怎么做才是正确的，怎么做才能融入这个他们现在并不是很理解却从他们身边拉走了儿女的新生活，他们于是想到了小时候儿女们吃饺子时的开心与满足，那就包饺子吧，包饺子总不会错的，至少他们觉得，我们这些儿女们在吃饺子的时候是开心的。

　　网络社会，科技发达，信息便捷，我们每个人不可避免的或不自觉的沉浸在科技带来的便捷中，一直追求创新，追求与国际接轨，追求最新的科技，可是偏偏，却在不经意间遗忘了传统。

　　比如说，我们刷手机，如饥似渴的去利用一切碎片时间去阅读那些过目即忘的快餐文章，却很少能安静的捧一本书，在周末的午后，细细品读。

　　饺子，作为一个传统文化的代表，是老人的不可名说的善意提醒。

　　老人真的老了，老到已经记不住那么多事情了，老到只记得他们最爱的儿女们小时候最爱的吃食，老到只是简单的想要做给儿女们吃。

　　也许，哪天，各自的父母也会老到像彭奶奶一样，什么都不记得，却唯独记得我们爱吃饺子。

　　这么想一想，心里满满流淌的都是爱，无论如何是不会去埋怨，怎么又是饺子。

　　长期孤零零漂泊在外一个人生活的陆远，是最缺乏这种家人的关怀，也是最能理解的，所以他是真的很喜欢吃奶奶包的饺子，也会尽最大的努力，爱她，告诉她，好吃。

　　在张伟豪看来，后期的陆远可以真正的重回巅峰，甚至是步入新的境界，其实就在于奶奶这充满爱意的饺子，让原本只会模式化标准化的陆远，在自己的厨艺中加入了感情，然后是超出了原本米其林三星大厨的层次，在拥有神性的同时又有了一丝人性，就跟食神里面最后大彻大悟的史蒂芬周一样，悟了，然后无敌了。

　　所以张伟豪也特地是加上了羊肉馅的，这属于是其他地方很少见的馅料，张伟豪其实挺喜欢吃饺子的，牛肉馅、羊肉馅、韭菜、白菜、香菇、番茄都有吃过，甚至还吃过鱼肉馅的饺子，这是四川遂宁冯水饺的独门绝招，配合他们独有的奶白色的鲫鱼汤，简直是人间美味。

　　张伟豪上辈子一有机会去那边就基本都会去冯水饺吃饺子，尤其是他们家的鱼肉馅跟鲫鱼汤，是真的太美味了，至今都让张伟豪念念不忘，不过一般人可做不来鱼肉馅的饺子。

　　第六百五十三章：彭奶奶的饺子4！

　　“有这么好吃吗？饺子而已，你跟宛瑜姐难道还能没吃过？”

　　彭佳禾看着吃的很香的张天胜跟陆远，还有林宛瑜，是真的很惊讶，不就是家里包的饺子而已，她就是吃这个长大的，是真吃的快吐了。

　　“小孩子家家的懂什么，这才是真正的好东西！”

　　不得不说彭奶奶的饺子是真包的很不错，比外面馆子包的好吃多了，张伟豪是直接看着同样吃的很香的路远问道：“如何，有感觉了吗？如果让你来做彭奶奶的饺子，你打算怎么做？能复制我刚才说的鲫鱼汤跟鱼肉馅的饺子吗？”

　　陆远有些哭笑不得道：“这不难，但要做到加入情感，能让人在吃到饺子的时候感觉到家跟亲人的温暖，找到幸福感，很难，但真要能做出来，对我也是一个很大的提升。”

　　陆远的厨艺可不是凭空得来的，他的师父本身也是一位华裔顶尖大厨，是从米其林餐厅的学徒帮厨一步一步的走上去的，得遇名师，这才有了他这一身厉害的厨艺，但他连青出于蓝都还做不到。

　　因为他师傅本身也是米其林三星大厨，最擅长意大利菜，也参加过世界厨王争霸战，止步八强，算是华裔西式大厨中成绩最好的一个（剧情设定，别对号入座）。

　　在技艺上陆远觉得自己不比自己师傅差，但在对美食的理解上，自然不如现在已经年过七旬的师傅，现在听张伟豪这样一说，联系自己这些年的经历，是真的很有感触，仿佛是抓到了什么脉络，觉得自己真要能吃透，绝对是能更进一步。

　　当然，关键还得是味觉，嗅觉还好说，只要有就行，味觉是真的很重要，他当初之所以被看重，被收为弟子，就在于他的舌头非常的灵敏，是很容易就能分辨出来各种食材，对美味掌控的很精准，这是与生俱来的天赋，也是成为顶尖大厨的入场券。

　　没有很厉害的味觉，不一定不能成为一名合格的厨师，但绝对成为不了顶尖大厨，所以在大量的跟美食餐饮有关的影视剧中，里面但凡是厉害一点的顶尖大厨都有“黄金舌头”，随随便便吃上几口就能把食材的品种跟做法说个八九不离，一些厉害的更是连火候，你用什么火炒了几分钟都能品尝出来，很夸张的。

　　沈忆恩也有这方面天赋，但她没有这方面的爱好，没有强化训练过，只能说是步入了门槛，算是一个不错的专业美食家，但跟最顶级的差距很大，而陆远本身是有顶级美食家的天赋。

　　不过今天的陆远还是跟之前一样，有一定的味觉，类似饺子这种味道很重的食物能吃出来一些味儿，但离正常人的味觉差距还很大。

　　这点张伟豪不算意外，毕竟原剧也是到了剧情中后期，已经戒了很长时间的酒以后，在意外品尝了生的羊肉馅饺子后陆远才发现自己彻底恢复了味觉，所以张伟豪才让陆远戒酒，同时积极配合治疗，进行相关的康复训练。

　　至于嗅觉，只能说尽量，望闻问切可不单单只是中医，餐饮方面也同样重要，不过这里的问是跟嘴有关，说的是品尝，眼力、嗅觉、味觉跟经验，这是顶尖大厨必不可少的四大基本功。

　　陆远的眼力自然是一直都在线，属于最顶尖的，原剧中可以轻松秒杀餐厅原本的法国主厨取而代之也是靠的眼力跟经验，包括之前做给张伟豪他们吃的惠灵顿牛排也都是这样。

　　而味觉是可以恢复的，只有嗅觉算是短板，所以一个厉害的助手很重要，不然当餐厅主厨够了，想要夺魁，成为世界厨王那就太难了。

　　世界厨王争霸战是米其林跟世界餐饮协会联合举办的，想要报名参赛的第一条就是米其林摘星餐厅的主厨，也就是代表，这是硬性要求。

　　而且这不是个人战，是团队战，基本上都是代表这家餐厅参加的比赛，一般是五人团队，除了主厨本身的实力外，团队默契跟综合实力也非常关键。

　　截至2012年，米其林红色指南收录的星级餐厅全球共有2241家，其中三星餐厅106家。

　　2016年，米其林红色指南上海篇正式发布，共有16家中外餐厅成功摘得一星，2家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。

　　唐阁成为中国大陆首家米其林三星中餐厅。

　　而想要参加世界厨王争霸战，第二条就是必须取得地区赛跟全国大赛的出线名额，这个是根据地区的影响力，米其林各星级的餐厅数量给予名额的，有些类似世界杯，本身也不是每年一届，差不多三年一届。

　　如果是明年报名参赛，那第一关就是地区赛的出线资格，也就是江浙沪地区的出线名额，最多也就八家，其中最大的拦路虎就是仅有的那家米其林三星唐阁，尤其是在大中华区，唐阁实力很强。

　　要不是唐阁只做中餐，在全球总决赛上有些吃亏，其实是有实力进入八强的，这是真的很强，西餐能评三星不算什么，中餐也能被评为三星，太强了，张伟豪他们之前就去吃过几次，水平是真不差，除了贵没毛病。

　　第二年就是大区选拔赛，也就是大中华区的代表资格，然后根据名次，可以直接进入决赛圈，或者是拿外卡，参加后面的附加赛。

　　算上附加赛的出现名额，第三年的世界厨王争霸战一共是有64个名额，换句话说，全都是米其林三星也不够分，而且事实上也确实是以米其林三星为主，一星的绝无仅有，二星也只是有少数运气好的能被选上。

　　所以想要杀入八强本身是非常困难的，陆远的最好成绩也就是十六强，不如他师傅。

　　第六百五十四章：体检报告1！

　　不过陆远擅长的法国菜跟意大利菜很占便宜，因为冠军基本上都是出自这两大欧洲主流菜系，其中法国菜近乎是直接称霸，一半以上的世界厨王都是法国主厨。

　　当然，按专业的说法西餐都是法国菜，意大利菜、英国菜其实也是属于法国菜系的分支。

　　世界有三大菜系，分别为中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。

　　中国菜系分为中国菜系、日本菜系、韩国菜系和东南亚菜系；法国菜系分为法国菜系、欧洲菜系（包括意大利菜）、美洲菜系和大洋洲菜系；土耳其菜系包括土耳其菜系、中亚菜系、中东菜系和南亚菜系。

　　如果算四大菜系，则加上以原本前苏联版图为主的俄罗斯菜系，也就是包含俄罗斯、东欧各国，是跟法国菜有明显差异的俄罗斯菜。

　　之所以被称为世界厨王争霸战，也是因为全世界四大菜系最具代表性的一群厨王都会参赛，角逐真正的世界厨王。

　　当然，这个参赛资格跟所谓的地区厨王身份，是以米其林餐厅跟世界餐饮协会的评判为准，肯定不会是最公平公正的，但也算是现今专业程度最高，最具权威性的。

　　所以本身就擅长法国菜系，本身就取得过不错成绩的陆远是非常合适的选择，如果是何大厨，就算是解决了参赛资格的问题，代表中餐的他很有可能是连唐阁都比不过，这又不是个人战，所以意义不大。

　　沈忆恩一开始也没专门研究过这些，但在张伟豪帮她发掘到了陆远这样的人才后，沈忆恩最近是进行了相关研究，还真发现到了参赛夺魁的一系列好处。

　　别的地方就不说了，光是魔都这里就有那么多的五星级酒店，顶奢高奢就有好多家，你一个新开的酒店，本身普拉达也不算什么很牛逼的品牌，你吹嘘的再厉害，依然只是这个行业的弟中弟，甚至也只能是跟同样算是新丁的宝格丽竞争，先从普通的五星级酒店，也就是Upper Upscale起步。

　　光是从Upperupscale升级为Luxury（奢华）最快也得两年，其中很重要的一条就是米其林餐厅，连米其林餐厅都没一家，你算个毛线的Luxury（奢华）？

　　好不容易升级成功，然后发现排在你前面的有十多家，毕竟现在也有一些老牌Upper Upscale想要升级，所以升上去了你依然还是弟中弟，并没有你以为的那么容易称王称霸。

　　江浩坤的设想很不错，但他忽略了几个关键点，要没有足够多的高端客户，这样的运营模式效果其实是很一般的，大概率会成为原时空那样的网红打卡地，名气不差，酒店入住率也还行，但指望开在酒店里面的高奢专卖店走量，别逗了，就那样的环境，真正的有钱人谁会来？

　　高奢专卖店卖的可不是入门款，那些只是走量的，本身也没多少利润，真正赚钱的是高定跟限量款，也就是积分兑换。

　　这些压根就不是一般的网红假名媛玩得起的，必须得是大魔都那非常有限的只有万分之一的真·有钱人、上层精英才能支撑的起来。

　　你这类档次不算很高，能吸引这些人的卖点也没几个，就靠一个宝格丽的名头，别逗了，宝格丽在那些人眼中也就那样，张伟豪身边的这些姨太太们其实都不是很看得上，就跟很多有钱人压根不会考虑劳力士跟欧米伽的手表，觉得那只是暴发户跟蓝领标配一样。

　　但张伟豪可以小看江浩坤，但他不会小看阿尔诺，那可是真正的厉害人物，而且别人的大本营就在法国，那边最不缺的就是米其林餐厅，这可是发源地，所以阿尔诺要给予足够的支持，江浩坤还真有可能做起来。

　　这也是张伟豪压根不打算揪着那些小问题不放的原因，没意义，阿尔诺要给他下眼药，舍得以本伤人，宝格丽酒店还真能做起来，至少魔都这家店问题不大，这个模式在前期还是很有威胁的。

　　毕竟市场就那么点大，主要的消费人群就只有几千人，这边分一点，那边抢一点，很容易就会没有生意的，这也是自己这个三姨太最大的短板，缺乏真正的战略眼光跟长远布局。

　　不过这也正常，毕竟站的高度不一样，沈忆恩只是想要复制米西亚，而张伟豪却想要渠道为王，借助爱马仕跟普拉达这些牌子在奢侈品牌领域跟阿尔诺扳手腕。

　　阿尔诺也是预料到了这一点，所以才不会跟张伟豪客气，肯定会趁他立足未稳之前各种下黑手，可不单单只是错失爱马仕的恼羞成怒，那老家伙可没这样小气，他心眼虽然不大，但本身也确实是个人物，还是有一定器量的，不至于急着找张伟豪的麻烦，因为爱马仕的事大动肝火。

　　而张伟豪也正是顾忌这些，所以才尽量低调，把自己三姨太推到台前，尽量撇开跟他的直接关系，目的就是降低阿尔诺这些人的防备心理，不然真要联合在一起，他拼的赢个毛线，直接在四大时装周上赶绝他，他就啥都不是了。

　　【未完待续】

　　字数：6636